Happy Drêche de Lomme (59) : Pépite de malts salées d’Happy drêche
La drêche est l’orge malté issu de la fabrication de bière, une fois brassée, la drêche part normalement à la poubelle. Pour produire 1000 litres de bière, on génère 300 kg de drêche ! Happy Drêche a décidé de récupérer ces déchets pour en faire de délicieux biscuits salés pour nos apéros.
Pour couronner le tout, la drêche est un condensé de fibres diététiques, de protéines, de nombreux acides aminés et de vitamines !
