LE ZERO DECHET
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Il nous tient à cœur de remettre au goût du jour une logistique qui n’aurait jamais dû être supprimée : LA CONSIGNE.
Oui recycler, c’est bien mais réutiliser, c’est mieux.
Un contenant lavé et réutilisé consomme au minimum 4 fois moins d’énergie qu’un nouveau contenant ! De même, avec notre vaisselle en dur, serviettes, et nappes en tissu, organiser une soirée zéro déchet devient un jeu d’enfant.
BIEN MANGER
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Autre valeur qui nous tient à coeur : les bons produits.
Nous sélectionnons chaque produit que nous vendons avec soin.
Brasseries artisanales pour les bières et le cidre, vins bio de vignerons indépendants de la marque engagée Oé, et toute l’offre déjeunatoire et dinatoire provient d’hommes et de femmes de la région.
LE LOCAL ET DE SAISON
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Plus de 70% des produits viennent des Hauts de France et Belgique.
Pour le reste, nous mettons un point d’honneur à sélectionner des produits de qualité, bio, dans une démarche engagée.
Nous ne travaillons qu’avec des produits de saison pour vous proposer des recettes végétariennes originales et que qualité.
LE CONCEPT
UN TRAITEUR BAS CARBONE
BONSIGNE, c’est l’association de Jeanne et Emmanuelle passionnées de cuisine et alimentation à impact. Elles souhaitent révolutionner le monde du traiteur évènementiel pour aider les français à mieux manger lors de leurs évènements : Mieux manger pour la planète mais aussi pour leur santé. Elle veut remettre du bon sens dans nos moments conviviaux.
Bonsigne vous aide à réduire votre impact environnemental quelque soit votre type d’évènements en vous livrant une cuisine 100% maison, végétarienne locale et de saison. Le tout servi et livré dans de la vaisselle chinée et contenants consignés.
Avec Bonsigne fini les emballages et produits industriels, place à un traiteur convivial et authentique à moindre impact !
NOS PARTENAIRES ZÉRO DÉCHET
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ENTRAIT D’UNION
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Entraid’Union est une solution d’approvisionnement de produits paysans pour les professionnels de l’alimentation de la Métropole de Lille.
Ils travaillent pour le développement d’une agriculture durable, une rémunération juste des producteurs et l’accès au plus grand nombre de produits de qualité, bons pour l’homme et l’environnement. Des fruits et légumes frais livrés chaque semaine provenant de la région et d’une agriculture raisonnée voir bio.
MARCOVA
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Marcova c’est avant tout une équipe d’hommes et de femmes engagés, qui œuvrent, chaque jour depuis 1971, pour répondre au mieux aux attentes de ses clients restaurateurs. Habitée par des valeurs humaines fortes telles que la convivialité et l’esprit d’équipe, Marcova est à la disposition de ses clients dans une ambiance chaleureuse où chaque client est unique.
Derrière cette équipe dynamique, il y a l’appartenance à une coopérative laitière de Normandie (les Maîtres laitiers du cotentin) où les valeurs humaines sont également omniprésentes. Marcova ayant intégré le réseau France Frais en 2013 : la puissance d’un groupe et l’agilité d’une équipe.
A lille c’est une équipe de livreurs et préparateurs de commandes passionnés qui nous livrent chaque jour des produits frais de qualité pour notre plus grand bonheur
CROQUE GRAINES
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Juste à côté de Dunkerque, Pierre Vandevelde a décidé de reprendre l’exploitation familiale pour lancer une production nouvelle: des lentilles, du lin, du quinoa, des pois chiche made in NORD !
C’est ainsi que toutes nos légumineuses proviennent de la région ! Merci Pierre !
OE
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Les vins Oé débutent avec deux hommes, François-Xavier Henry et Thomas Lemasle. Ils créent en 2015 la marque Pinot Bleu dont la mission est alors de valoriser les vins de vignerons et vigneronnes bios, zéro pesticide et vegans, produits majoritairement en France.
Depuis, PinotBleu est devenu Oé et ses valeurs sont restées inchangées. Oé, c’est la marque engagée pour une agriculture durable, zéro déchet et une consommation bienveillante. C’est aussi la première marque de vin à remettre en place la consigne en France.
PAJOTTENLANDER
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Pajottenlander tient son nom de sa vallée verdoyante, le Pajottenland, connue pour ses beaux vergers. L’histoire commence ainsi en 1987 avec Peter Vandendaele et son amour pour la culture du fruit.
Avec les compétences exceptionnelles de son équipe et son grand enthousiasme, très vite, Pajottenlander s’est mis à transformer les récoltes abondantes en jus de fruits et autres préparations douces et sucrées. Ils fut bien inspirés car aujourd’hui encore, 35 ans après, on continue de se désaltérer avec leurs jus de fruits frais.
LOVEN KOMBUCHA
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Après avoir vécu quelques années à Montréal où il a découvert le kombucha, Charles décide de créer fin 2019 la brasserie L’Indispensable dans l’ancienne boulangerie centenaire de son village à Phalempin. Là, il se consacre pleinement à la préparation de la boisson fermentée qu’on aime tant. Puis, fin 2020, Guillaume le rejoint parce qu’il pense que c’est Indispensable de proposer cette nouvelle boisson à plus de monde ! Pourquoi ? Parce qu’elle est bonne pour nos papilles et notre santé !
LES ENTREPRISES QUI NOUS FONT CONFIANCE
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LES ORGANISMES QUI NOUS FONT CONFIANCE
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