Les différents régimes alimentaires
Les habitudes alimentaires de chacun sont influencées par des convictions éthiques, environnementales ou encore de santé. Entre végétalisme, végétarisme, flexitarisme ou encore pesco-végétarisme, il est parfois difficile de s’y retrouver. Alors, lequel vous conviendrait le mieux ? Découvrez les différences entre ces régimes alimentaires et leur impact environnemental.
Le régime végétalien ou végan
Le végétalisme exclut tous les produits d’origine animale : viande, poisson, lait, œufs, miel, et même les insectes. Ce régime alimentaire repose sur une alimentation à base de végétaux, de fruits à coque, de légumineuses et de céréales, qui apportent les protéines et nutriments nécessaires.
Les végans quant à eux, vont encore plus loin en adoptant un mode de vie excluant tout produit issu de l’exploitation animale, comme les cosmétiques testés sur les animaux, les vêtements en cuir ou en laine. C’est un réel mode de vie engagé.
Ce régime est l’un des plus écologiques, avec une émission annuelle de CO2 estimée entre 0,7 et 1,2 tonne par personne.
Chez Bonsigne, la cuisine végan s’invite dans certains de nos menus selon vos demandes lorsque cela est possible avec nos produits du jour apportés par nos maraichers. Falafels, foccacia, curry de légumes… vous y trouverez votre bonheur à coup sûr !
Le régime végétarien
Un végétarien ne consomme ni viande ni poisson, mais peut inclure dans son alimentation des produits dérivés des animaux comme les œufs, le lait et le fromage. Ce choix peut être motivé par des considérations éthiques (préoccupation pour le bien-être animal) ou de santé (réduction des risques de maladies cardiovasculaires, meilleure digestion, etc.).
Le végétarisme génère une empreinte carbone modérée, avec une émission de CO2 de 1 à 1,5 tonne par an et par personne.
Chez Bonsigne, nous proposons une cuisine 100% végétarienne mais aussi locale avec des produits de saison. L’objectif ? Vous aider à mieux manger lors de vos événements pour limiter votre impact environnemental tout en vous garantissant gourmandise et convivialité. Laissez-vous tenter par nos bons légumes farcis, bruschettas gourmandes ou encore petites bouchées colorées.
Le régime pesco-végétarien
Proche du végétarisme, le pesco-végétarisme exclut la viande mais autorise la consommation de poisson et de fruits de mer. Il est souvent adopté pour ses bienfaits nutritionnels, notamment l’apport en oméga-3 essentiels au bon fonctionnement du cerveau et du cœur. Cependant, il faut garder en tête que la surpêche est un enjeu majeur, et privilégier les poissons issus de pêches durables.
Son empreinte carbone est estimée entre 1,6 et 2 tonnes de CO2 par an.
Le régime flexitarien
Le flexitarisme, c’est le compromis parfait pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande et de poisson sans y renoncer totalement. C’est une approche plus souple qui encourage une alimentation majoritairement végétale tout en laissant place à quelques écarts occasionnels. Ce mode d’alimentation permet de bénéficier des bienfaits du régime végétarien tout en gardant une certaine flexibilité.
Avec des émissions de CO2 situées entre 1,7 et 2,5 tonnes par an, ce régime représente une alternative intéressante pour diminuer son impact sans renoncer totalement aux produits animaux.
Vous êtes flexitarien ? Nos plats sont faits pour vous ! Nous vous aidons à adopter une alimentation plus végétale en vous proposant des alternatives gourmandes et équilibrées, parfaites pour diversifier votre assiette sans frustration.
Le régime omnivore
Un omnivore consomme tous types d’aliments, qu’ils soient d’origine animale ou végétale. Si ce régime offre une grande liberté, il a aussi l’impact environnemental le plus élevé.
Les émissions de CO2 pour une alimentation omnivore sont comprises entre 2,5 et 3,5 tonnes par an.
Si vous êtes omnivore, nous vous invitons à découvrir notre cuisine ! Nous prouvons chaque jour que l’on peut se régaler sans viande, avec des recettes créatives, gourmandes et équilibrées.
Quel régime choisir ?
Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse, l’important est de trouver l’alimentation qui vous correspond. C’est un choix personnel qui dépend de nombreux facteurs : santé, éthique, environnement ou simplement préférences gustatives. Changer progressivement ses habitudes, même sans devenir strictement végétarien ou végan, peut déjà peut déjà avoir un impact significatif sur la planète.
Voici un tableau récapitulatif des différents régimes alimentaires :
Quelques astuces pour réduire votre impact sans trop d’efforts
- Intégrer plus de repas végétariens chaque semaine
- Privilégier les produits locaux et de saison
- Réduire sa consommation de viande rouge
- Opter pour des sources de protéines végétales comme les lentilles, le tofu ou les pois chiches
Et nous, que faisons-nous chez Bonsigne ?
Nous sommes le premier traiteur bas carbone de la métropole lilloise. Tous nos plats sont faits maison, à partir de produits locaux et de saison. Nous nous engageons dans une démarche zéro déchet avec l’utilisation de contenants consignés et de vaisselle chinée.