Pourquoi choisir un catering responsable ?
Un impact environnemental majeur
Le secteur audiovisuel est extrêmement énergivore, entre transport, décors et matériel technique. L’alimentation des équipes représente pourtant un levier simple et immédiat pour réduire l’empreinte carbone.
Opter pour un menu végétarien, c’est :
- Moins d’émissions de CO₂ : un repas végétarien émet en moyenne 2 à 5 fois moins de gaz à effet de serre qu’un menu carné.
- Moins d’eau et de terres agricoles mobilisées : produire 1 kg de bœuf nécessite environ 15 000 L d’eau et 20–30 m² de terres, contre 1 kg de lentilles ≈ 1 500–2 500 L d’eau et 2–4 m², soit 5 à 10 fois moins de ressources pour une alternative végétarienne.
- Moins de déchets : en privilégiant des produits locaux et de saison, issus de circuits courts, avec une bonne gestion et revalorisation des déchets, l’impact environnemental diminue considérablement.
Sur un tournage de plusieurs semaines pour 50 à 150 personnes, ces économies cumulées deviennent significatives, contribuant à un événement plus durable.
Valorisation de l’image et engagement RSE (Responsabilité Sociétale et Environnementale des Entreprises)
Choisir un catering végétarien, ce n’est pas seulement un geste écologique : c’est aussi un outil stratégique de communication et de responsabilité sociale.
Cela permet de :
- Renforcer la cohérence écologique d’une production audiovisuelle.
- S’intégrer aux démarches type Green Production et répondre aux attentes croissantes des diffuseurs et partenaires.
- Valoriser l’engagement auprès du public et des collaborateurs, en montrant que la durabilité est prise en compte à tous les niveaux.
Répondre aux régimes alimentaires diversifiés (flexitarisme, santé, convictions éthiques) et améliorer le bien-être des équipes.
Impact santé et performance des équipes
Un catering majoritairement végétarien contribue à :
- Une énergie plus stable tout au long de la journée.
- Une réduction de la somnolence post-repas.
- Une meilleure concentration et productivité.
Sur un tournage où le rythme est intense, la qualité alimentaire influe directement sur la performance et l’ambiance des équipes, favorisant un environnement de travail plus efficace et harmonieux.
Bonsigne pour un catering durable !
Chez Bonsigne, nous collaborons depuis 4 ans avec le festival Séries Mania, qui a obtenu en 2024 la certification ISO 20121, est une norme attestant de la gestion durable de l’événement (social, impact environnemental, économique…).
Tous les ans on régale les résidents du monde entier qui viennent au bazaar st so pendant leurs ateliers d’écriture, mais aussi le staff en back office
- Des pauses café gourmandes et équilibrées
- Des buffets déjeuners 100% végétariens et adaptés à tous les régimes alimentaires
- Des plateaux repas consignés pratiques à manger pour le staff chargé d’organiser le festival
Nous sommes fières d’aider le festival à avancer dans sa démarche éco-responsable un peu plus chaque année.
